Le cloître gourmand
Restaurant bistronomique
21 Cloître Notre-Dame - 28000 CHARTRES
02.37.21.49.13
 
 
 
 
 
 

Les Entrées

Poitrine fumée snackée, oignons de Roscoff en espuma, huile de sapin et fromage frais à la cardamome
 
ou

Crème d'endive et cacahuète, rafraîchies au kaki et à l'orange et flétan noir fumé
 

Les plats

Suprême de pintade rôtie, petit épautre façon risotto et tombée de chanterelles grises
 
ou

Pavé de saumon, déclinaison de racines et émulsion au lapsang souchong
 

Les desserts

Cheesecake ricotta, fine gelée gin-citron, glace estragon

ou

Chocolat noir, fruit de la passion et kombawa